In dit artikel leg ik uit hoe de schitterende California Roll Sushi gemaakt wordt. Een California Roll is een sushi die in feite binnenstebuiten gemaakt is, namelijk met rijst aan de buitenkant. Deze Sushi kan eventueel versierd worden met sesamzaadjes! In dit artikel is ook een video te zien, hoe deze roll gemaakt wordt…

• Leg het bamboe-matje plat op het aanrecht met daarop een blaadje nori (zeewier).
• Leg op de nori een heel klein laagje klaargemaakte sushi-rijst en verdeel het goed zodat de laag overal even dun is. Druk het aan zodat het allemaal een beetje aan elkaar plakt.
• Leg een stuk keuken-plastic op de rijst. Draai het nori-rijst-plastic geheel om en leg het op het matje. Nu lig de nori dus weer boven op!
• Leg in het midden een dunne strook met de ingrediënten. Zoals avocado, tonijn, zalm, krabsticks, komkommer, gebakken ei, etc…
• Rol de sushi in het matje op en plak hem goed dicht (plakt hij niet uit zichzelf dan kan je wat druppels water op de rand smeren.
• Verwijder het matje en je hebt een grote rol sushi maar met de rijst aan de buitenkant!

• Je kan nu verschillende buitenkanten/overdekkingen maken:
• Kaviaar: Leg een klein laagje rose-kuit op een bord en rol de rijst-roll er door heen.
• Avocado: Neem een rijpe avocado en verwijder de harde schil. Maak met de kaasschaaf mooie dunne plakken avocado en wikkel die voorzichtig om de rijst-sushi.
• Sesam: bak wat sesamzaadjes in de pan lichtbruin en leg ze vervolgens in een dun laagje op een bord. Rol de rijst-roll door de sesamzaadjes.